Éviter les pièges alimentaires courants au restaurant : astuces pour les seniors

Avec l’âge, il devient de plus en plus important de faire attention à son alimentation pour préserver sa santé. Pourtant, les sorties au restaurant restent un plaisir auquel il ne faut pas renoncer. La clé est d’apprendre à naviguer les menus avec sagesse pour éviter les excès tout en savourant de bons repas.

Bien choisir son établissement

La première étape pour manger sainement au restaurant est de bien choisir l’établissement. Privilégiez les restaurants qui proposent une cuisine maison à base de produits frais. Les chaînes de restauration rapide sont à éviter autant que possible, car leurs plats sont souvent riches en graisses saturées, sel et sucres ajoutés.

N’hésitez pas à vous renseigner sur les restaurants de votre quartier réputés pour leur cuisine saine et équilibrée. Certains proposent même des menus spécialement conçus pour les seniors avec des portions adaptées. Les restaurants proposant des spécialités méditerranéennes ou asiatiques sont généralement de bons choix, car ces cuisines font la part belle aux légumes, poissons et bonnes graisses.

Enfin, pensez à réserver votre table en dehors des heures de pointe. Vous serez ainsi plus à l’aise pour prendre votre temps et poser des questions au serveur sur la composition des plats.

Décrypter la carte avec un œil averti

Une fois à table, prenez le temps d’étudier attentivement la carte. Méfiez-vous des appellations trompeuses comme « léger » ou « allégé » qui ne garantissent pas forcément un plat équilibré. Concentrez-vous plutôt sur les ingrédients et les modes de cuisson.

Privilégiez les cuissons vapeur, grillées ou au four plutôt que les fritures. Les sauces à base de crème ou de beurre sont à consommer avec modération. Optez plutôt pour des assaisonnements à base d’huile d’olive, de citron ou d’herbes aromatiques.

Côté garnitures, faites la part belle aux légumes. N’hésitez pas à demander à remplacer les frites par une salade ou des légumes vapeur. Si vous choisissez un féculent, préférez les versions complètes (riz complet, pâtes complètes) qui vous apporteront plus de fibres.

Pour le plat principal, le poisson, les viandes maigres et les légumineuses sont d’excellents choix riches en protéines. Évitez les viandes transformées comme la charcuterie, trop riches en sel et en graisses saturées.

Adapter les portions à ses besoins

Avec l’âge, nos besoins caloriques diminuent, mais il est important de continuer à avoir des apports suffisants en nutriments essentiels. La difficulté au restaurant est que les portions sont souvent trop copieuses.

N’hésitez pas à demander une demi-portion ou à partager un plat avec votre compagnon de table. Vous pouvez aussi demander à emporter la moitié de votre assiette pour un autre repas. C’est une excellente façon d’éviter le gaspillage tout en contrôlant vos portions.

Si vous optez pour un menu, choisissez entre l’entrée et le dessert plutôt que de prendre les deux. Vous pouvez aussi remplacer le dessert par un fruit frais ou un café gourmand qui vous permettra de terminer sur une note sucrée sans excès.

Rester vigilant sur les boissons

Les boissons représentent des calories « cachées » qu’on a tendance à oublier. L’eau reste la meilleure option pour s’hydrater tout au long du repas. Si vous souhaitez boire de l’alcool, limitez-vous à un verre de vin rouge qui apportera des antioxydants bénéfiques.

Évitez les sodas et cocktails sucrés qui vous apporteront beaucoup de calories vides. Préférez un jus de fruits frais pressé ou une infusion pour terminer votre repas. Attention aussi aux cafés gourmands qui sont souvent accompagnés de mini-desserts très caloriques.

Savoir se faire plaisir avec modération

Manger sainement ne signifie pas se priver de tout plaisir. L’important est de trouver le bon équilibre. Si vous avez très envie d’un plat plus riche ou d’un dessert, accordez-vous cette gourmandise de temps en temps. L’essentiel est de rester raisonnable sur les quantités et de compenser lors des repas suivants. Surtout, faites le choix d’un établissement gastronomique réputé pour sa politique sanitaire.

N’oubliez pas que le plaisir passe aussi par le cadre et la convivialité. Prenez le temps de savourer chaque bouchée, de discuter avec vos compagnons de table. Manger lentement vous permettra de mieux apprécier les saveurs tout en facilitant la digestion.